เนื้อโคขุนเสียบไม้ เป็นเมนูยอดฮิตที่ได้รับความนิยม ไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่าง หมูกระทะ หรืออาหารแนวสตรีทฟู้ด ความอร่อยของเมนูนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อเพียงอย่างเดียว แต่ ซอสจิ้ม ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเสริมรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
บทความนี้จะแนะนำ สูตรซอสจิ้มที่เข้ากับเนื้อโคขุนเสียบไม้ ตั้งแต่ซอสแจ่วแบบไทย ไปจนถึงซอสสไตล์ญี่ปุ่นและเกาหลี รับรองว่าทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับ เนื้อโคขุนขายส่ง หรือ เนื้อวัวขายส่ง ของคุณได้แน่นอน!
1. ซอสแจ่ว (น้ำจิ้มแจ่ว) สไตล์อีสาน
ซอสแจ่ว เป็นซอสที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อโคขุน เพราะมีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดจากพริกป่น เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้าน
ส่วนผสม:
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา (ปรับระดับความเผ็ดได้)
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
- ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย และต้นหอมซอย
- คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อม เนื้อโคขุนเสียบไม้ย่างร้อน ๆ
2. ซอสพอนสึ (Ponzu) สไตล์ญี่ปุ่น
ซอสพอนสึ เป็นซอสที่มีรสเปรี้ยว หอมกลิ่นโชยุและส้มยูซุ เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติแบบเบา ๆ แต่กลมกล่อม
ส่วนผสม:
- โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มยูซุหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูด 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ผสมโชยุ น้ำส้มยูซุ น้ำตาล และน้ำซุปดาชิเข้าด้วยกัน
- ใส่หอมใหญ่สับและขิงขูดลงไป
- คนให้เข้ากัน แช่เย็น 15 นาที ก่อนเสิร์ฟคู่ เนื้อโคขุนเสียบไม้
3. ซอสซัมจัง (Ssamjang) สไตล์เกาหลี
ซอสซัมจัง เป็นซอสที่ใช้คู่กับบาร์บีคิวเกาหลี มีรสเผ็ดหวานและเค็ม กลิ่นหอมจากเต้าเจี้ยวเกาหลี
ส่วนผสม:
- โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยวเกาหลี (Doenjang) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ผสมโคชูจัง เต้าเจี้ยว น้ำผึ้ง และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน
- ใส่กระเทียมสับและงาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อม เนื้อโคขุนเสียบไม้ และผักสด
4. ซอสบาร์บีคิวโฮมเมด (BBQ Sauce) สไตล์อเมริกัน
ซอสบาร์บีคิว เป็นซอสที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจากซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู นิยมใช้กับบาร์บีคิวและเนื้อย่าง
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และซอสวูสเตอร์ลงหม้อ
- เคี่ยวไฟอ่อน 10-15 นาที
- ใส่กระเทียมสับและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟคู่ เนื้อโคขุนเสียบไม้
สรุป
ซอสจิ้มมีส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับ เนื้อโคขุนเสียบไม้ การเลือกซอสที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็น ซอสแจ่วเผ็ดแซ่บ ซอสพอนสึเปรี้ยวสดชื่น ซอสซัมจังเข้มข้น หรือซอสบาร์บีคิวหอมหวาน การทำซอสเองช่วยให้สามารถปรับรสชาติให้ถูกปากได้ง่ายขึ้น
หากคุณต้องการ เนื้อโคขุนขายส่ง หรือ เนื้อวัวขายส่ง คุณภาพดีสำหรับนำมาทำ เนื้อโคขุนเสียบไม้ ที่อร่อยไม่แพ้ร้านดัง อย่าลืมเลือกใช้เนื้อจาก MEAT49 Supply Food รับรองว่าคุณจะได้เนื้อคุณภาพดี สด สะอาด ปลอดภัย
เนื้อวัว เนื้อโคขุน ขายส่ง คุณภาพดี ราคาถูก ที่ MEAT49 Supply Food
หากคุณกำลังมองหา เนื้อโคขุนขายส่ง หรือ เนื้อวัวขายส่ง ที่ได้มาตรฐาน GMP, HACCP และ Halal ต้องที่ MEAT49 Supply Food เรามีบริการจัดส่งทั่วประเทศ เหมาะสำหรับร้านปิ้งย่าง ชาบู และร้านอาหารที่ต้องการเนื้อวัวคุณภาพสูง
📞 สอบถามหรือสั่งซื้อได้ที่
💚 LINE: https://lin.ee/Vg7Ac2s
📨 INBOX: http://m.me/meat49food
📍 โทร: 086-393-3163, 097-149-1491
เลือกเนื้อโคขุนคุณภาพดี ต้องที่ MEAT49 Supply Food เท่านั้น!
อ่านต่อ :
- 5 เทคนิคปิ้ง เนื้อโคขุนสไลด์ ให้ฉ่ำ นุ่ม หอม! ไม่แห้ง ไม่เสียของแน่นอน
- แฉ! 5 ความลับของ เนื้อโคขุนสไลด์ ที่ร้านบุฟเฟ่ต์ไม่เคยบอกคุณ
- เนื้อโคขุนเสียบไม้ ในเทศกาลและงานอีเวนต์: เมนูสุดฮิตที่ขาดไม่ได้
- แคลอรี่ และสารอาหารใน เนื้อโคขุนเสียบไม้ กินอร่อย พร้อมได้ประโยชน์
- เทคนิคการเสียบไม้และการหมักเนื้อให้เข้าเนื้อ: เคล็ดลับทำให้เนื้อโคขุนเสียบไม้หอม นุ่ม อร่อย