รู้หรือไม่? การเลือก ‘เนื้อโคขุนขายส่ง’ อย่างชาญฉลาด ช่วยเพิ่มกำไรให้ร้านอาหารได้มากกว่าที่คุณคิด!
ในยุคที่การแข่งขันของร้านอาหารปิ้งย่าง ชาบู หมูกระทะ มีมากขึ้นทุกวัน “วัตถุดิบ” กลายเป็นหัวใจสำคัญที่สามารถกำหนดทิศทางของกำไรและความพึงพอใจของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ โดยเฉพาะวัตถุดิบอย่าง “เนื้อวัว” และ “เนื้อโคขุน” ที่เป็นไฮไลท์ของร้านปิ้งย่างหลายแห่ง หากคุณกำลังมองหา เนื้อวัวขายส่งคุณภาพสูง ราคาคุ้มค่า บทความนี้จะเปิดมุมมองใหม่ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อนเกี่ยวกับการเลือกเนื้ออย่าง “มืออาชีพ” พร้อมเคล็ดลับจากร้าน Meat49 ที่เข้าใจเรื่อง “เนื้อ” ยิ่งกว่าร้านไหนในตลาด! ทำไม “เนื้อโคขุนขายส่ง” ถึงเป็นตัวเลือกอันดับ 1 ของร้านปิ้งย่าง-ชาบูมืออาชีพ? 1. สัดส่วนไขมันแทรก (Marbling) คือคำตอบของคำว่า… Read More »รู้หรือไม่? การเลือก ‘เนื้อโคขุนขายส่ง’ อย่างชาญฉลาด ช่วยเพิ่มกำไรให้ร้านอาหารได้มากกว่าที่คุณคิด!