เจาะลึกพฤติกรรมผู้บริโภคสายเนื้อ: คนไทยชอบเนื้อแบบไหน?

ตลาดเนื้อวัวในไทยเติบโตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากผู้บริโภคคนรุ่นใหม่มองหา “คุณภาพที่เหนือกว่า” ไม่ใช่แค่เลือกทานเบา ๆ แต่เป็นประสบการณ์การกินที่น่าจดจำ ซึ่งเรื่องนี้มีผลโดยตรงกับการเลือกใช้ เนื้อวัวขายส่ง หรือ เนื้อโคขุนขายส่ง ของร้านอาหารต่าง ๆ

สารบัญ

📊 พฤติกรรมผู้บริโภคสายเนื้อไทย

จากงานวิจัย พบว่า รสชาติ ความนุ่ม และลายไขมัน (marbling) คือปัจจัยแรกที่ลูกค้าให้ความสำคัญ โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่มีกำลังซื้อ พวกเขายินดีจ่ายมากขึ้นหากมั่นใจว่าเนื้อมีมาร์เบิ้ลเพิ่มความนุ่มและรสชาติ อ่านต่อเกี่ยวกับ การแบ่งกลุ่มผู้บริโภคเนื้อไทย

🥩 Marbling กับความชอบคนไทย

ผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบเนื้อที่มีไขมันแทรกอยู่ในระดับกลางถึงสูง เพราะเนื้อจะนุ่ม ฉ่ำ และรสชาติดีขึ้นอย่างชัดเจน
คนไทยให้คะแนนเนื้อจาก สี ความสด กลิ่น และบรรจุภัณฑ์ เมื่อซื้อเนื้อสดหรือแช่แข็ง

🛒 ประเภทผู้บริโภค (ตามงานวิจัยปี 2025)

ผู้บริโภคเนื้อไทยแบ่งเป็น 3 กลุ่มหลัก :

กลุ่มผู้บริโภค	พฤติกรรม/คุณลักษณะ
Selective	ชอบคุณภาพและความสะอาด แต่ไม่ซื้อบ่อย
Considerate	ซื้อเนื้อคุณภาพดีเพื่อสุขภาพและรสชาติ
Devoted	ซื้อเนื้อคุณภาพดีเป็นประจำ ยินจ่ายเกินถ้าคุณภาพดี

🎯 ทำไมคุณภาพเนื้อถึงสำคัญกับร้านอาหาร?

เพิ่มมูลค่าให้เมนู
เมนูที่ใช้ เนื้อโคขุนขายส่ง คุณภาพดี จะสามารถตั้งราคาสูงขึ้นโดยลูกค้ายอมจ่าย
สร้างภาพลักษณ์ร้านที่พรีเมียม
ด้วยเนื้อมีมาร์เบิ้ลลิ่งนุ่ม สีสด กลิ่นหอมชัด
กระตุ้นการกลับมาของลูกค้า
เมื่อเนื้อนุ่ม รสชาติดี ลูกค้าจะบอกต่อและกลับมาใหม่

🧭 แนะนำแนวทางเลือกเนื้อขายส่งให้ตรงใจลูกค้า

เลือก ตัวเลือกสไลด์หลากหลาย เช่น ชิ้นบางสำหรับชาบู, ชิ้นหนาสำหรับปิ้งย่าง
ให้เลือกเกรดต่าง ๆ — เกรดกลาง ราคาเข้าถึงง่าย และเกรดสูงสำหรับสายชอบลายไขมันชัด
แนะนำส่วนเนื้อที่เหมาะกับเมนู เช่น ใบพาย/ริบอาย/เสือร้องไห้

🔍 ทำไมต้องเลือก MEAT49?

ให้บริการ เนื้อวัวขายส่ง และ เนื้อโคขุนขายส่ง ครบทุกเกรด
ควบคุมอุณหภูมิ จัดส่งสดใหม่ถึงร้าน
มาตรฐาน GMP, HACCP, Halal, ISO 22000 รับประกันคุณภาพ
ให้คำปรึกษาด้านเมนู การตั้งราคา และการจัดสต็อก

📌 บทสรุป

“รู้ใจลูกค้า” คือหัวใจของร้านอาหารที่ต้องการเติบโตอย่างมั่นคง เมื่อคุณเข้าใจว่าลูกค้าไทยชอบเนื้อแบบไหน และเลือก เนื้อวัวขายส่ง หรือ เนื้อโคขุนขายส่ง ที่ตรงจริต — วิธีนั้นจะช่วยเสริมภาพลักษณ์คุณภาพ เพิ่มรายได้ และสร้างฐานลูกค้าประจำอย่างแข็งแรง

📦 สนใจสั่ง เนื้อวัวขายส่ง และ เนื้อโคขุนขายส่ง จาก MEAT49
💬 LINE: @meat49food
📞 โทร: 086‑393‑3163, 097‑149‑1491

อ่านต่อ :