จากฟาร์มถึงเตา: เส้นทาง เนื้อโคขุนขายส่ง ก่อนกลายเป็นเมนูเด็ดในร้านคุณ

เบื้องหลังเมนูเนื้ออันยอดเยี่ยมในร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นชาบู ปิ้งย่าง หรือสเต๊ก มีเรื่องราวที่คุณค่าแฝงอยู่ ตั้งแต่ฟาร์มจนถึงเตา ผ่านกระบวนการที่ใส่ใจเพื่อให้ เนื้อวัวขายส่ง และ เนื้อโคขุนขายส่ง ชิ้นนั้นมีคุณภาพและสร้างความประทับใจให้ลูกค้าของคุณมาทุกคำ

1️⃣ ฟาร์มต้นทาง: ที่มาของคุณภาพ

• ฟาร์มโคขุนที่ดีต้องมีการจัดการระบบอาหาร เช่น การใช้ธัญพืชหรือหญ้าเกรดดี และมีการตรวจสุขภาพวัว

• ฟาร์มสายพันธุ์ดี ช่วยให้เนื้อมีไขมันแทรก (marbling) ที่สมดุล — ซึ่งมีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัส

2️⃣ การขุนโค: กุญแจสู่รสชาติเฉพาะ

• เนื้อโคขุนถูกเลี้ยงจนมีอายุตามมาตรฐาน พร้อมด้วยระยะเวลาสำหรับแทรกไขมันใต้ผิวเนื้อ

• ฟาร์มที่มีระบบขุนมาตรฐาน ทำให้คุณภาพเนื้อโคคงที่ทุกล็อต

3️⃣ โรงเชือดที่ได้มาตรฐาน

• กระบวนการเชือดในสถานที่ที่ได้มาตรฐาน เช่น GMP หรือ HACCP ลดความเสี่ยงเรื่องสุขอนามัย

• การพักเนื้อ (aging) หลังเชือดช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นและมีกลิ่นรสชัดเจน

4️⃣ โรงงานแปรรูป & แพ็กเกจจิ้ง

• แปรรูปเนื้อตามรูปร่าง เช่น สไลด์ หั่นเต๋า และบรรจุสุญญากาศ

• แพ็กเนื้อในกล่องควบคุมอุณหภูมิ พร้อมเจลเย็น ช่วยรักษาความสดขณะขนส่ง

5️⃣ ระบบขนส่งแบบ Cold Chain

• ใช้รถกระจายสินค้า หรือระบบจัดส่งควบคุมอุณหภูมิ ทำให้เนื้อถึงร้านได้สดใหม่

• ลดความเสี่ยงเรื่องการละลายหรือเน่าเสียระหว่างทาง

6️⃣ ถึงร้านอาหาร: พร้อมเป็นเมนูเด็ด

• เมื่อถึงร้าน ได้แก่ การเก็บรักษา และจัดการอย่างถูกต้อง เช่น ระบบ FIFO

• คุณภาพของเนื้อยังคงอยู่ ส่งผลต่อรสชาติและประสบการณ์ของลูกค้า

🥩 ทำไมเนื้อจาก MEAT49 ถึงว้าว?

✅ สรุป

เส้นทางของ เนื้อโคขุนขายส่ง จากฟาร์มถึงเตา เป็นกระบวนการที่พิถีพิถัน การเข้าใจทุกขั้นตอน ทำให้คุณมั่นใจว่าเมนูในร้านคุณไม่ใช่แค่เนื้อ แต่เป็น “เรื่องราวคุณภาพ” ที่ลูกค้ารับรู้และยกย่อง

---

📌 สนใจสั่งเนื้อคุณภาพจากฟาร์มสู่ร้าน
💬 Line: @meat49food
📞 โทร: 086-393-3163, 097-149-1491
📨 Inbox Facebook: m.me/meat49food

MEAT49 — เส้นทางคุณภาพที่คุณมั่นใจ ตั้งแต่ต้นทางถึงจานคุณภาพทุกคำ✨

อ่านต่อ : 

• 3 ชิ้นส่วนที่ร้านปิ้งย่าง-ชาบูต้องมี เพื่อสร้าง ‘เมนูพิเศษ’ และ ‘ดึงดูดลูกค้า’!
• 10 วินาทีที่ลูกค้าตัดสินใจ: ทำยังไงให้ เนื้อวัวราคาส่ง ของคุณน่ากินตั้งแต่ภาพแรก?
• แพ็กเกจจิ้งเนื้อวัวส่งร้านอาหาร เบื้องหลังกล่องโฟมธรรมดาที่เปลี่ยนคุณภาพเนื้อได้ทั้งกล่อง
• วัดคุณภาพเนื้อด้วยตาเปล่า เทคนิคเลือก เนื้อวัวขายส่ง แบบมืออาชีพ แม้ไม่ใช่เชฟ
• เจาะลึกพฤติกรรมผู้บริโภคสายเนื้อ: คนไทยชอบเนื้อแบบไหน?