เกรดของ เนื้อวัว ที่ควรรู้ก่อนซื้อ พร้อมแหล่งขายส่ง เนื้อโคขุน คุณภาพดี

เนื้อวัว เป็นวัตถุดิบหลักที่นิยมใช้ในการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูสเต็ก ปิ้งย่าง หรือชาบู แต่ก่อนตัดสินใจซื้อเนื้อวัวเพื่อรับประทานหรือใช้ในธุรกิจอาหาร การรู้จักเกรดของเนื้อวัวเป็นสิ่งสำคัญ เพราะเกรดของเนื้อส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพ รสชาติ และความนุ่มของเนื้อ การเข้าใจเกรดเนื้อวัวจะช่วยให้คุณเลือกซื้อเนื้อที่เหมาะสมกับเมนูอาหารและคุ้มค่ากับราคา

ในสหรัฐอเมริกา หน่วยงานที่ทำหน้าที่กำหนดเกรดของเนื้อวัวคือ กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ (United States Department of Agriculture – USDA) ซึ่งใช้มาตรฐานระดับชาติในการจัดระดับคุณภาพของเนื้อวัว เกรดของ USDA แบ่งออกเป็น 8 ระดับ ได้แก่ Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, Utility, Cutter และ Canner โดยเกรดที่นิยมบริโภคมากที่สุด ได้แก่ Prime, Choice และ Select

หากคุณกำลังมองหา เนื้อโคขุนขายส่ง หรือ เนื้อวัวขายส่ง ที่มีคุณภาพสูง บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเกี่ยวกับเกรดของเนื้อวัว และแนะนำแหล่งซื้อเนื้อวัวคุณภาพดีในราคาขายส่ง

สารบัญ

เกรดของ เนื้อวัว ตามมาตรฐาน USDA

1. Prime

Prime เป็นเนื้อวัวเกรดที่ดีที่สุด มีความนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ เนื่องจากมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อเป็นจำนวนมาก (Marbling) เนื้อเกรดนี้เหมาะสำหรับการปรุงด้วยวิธี ย่าง (Grilling), อบ (Roasting) และทอด (Broiling) เนื้อ Prime ส่วนใหญ่มักพบในร้านอาหารระดับพรีเมียมและสเต็กเฮาส์ เนื่องจากราคาค่อนข้างสูง

2. Choice

Choice เป็นเนื้อวัวที่มีคุณภาพดีรองจาก Prime มีไขมันแทรกในปริมาณปานกลาง ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพอสมควร เนื้อ Choice เหมาะกับการทำเมนู สเต็ก, ปิ้งย่าง และชาบู เพราะมีรสชาติอร่อยและราคาย่อมเยากว่า Prime

3. Select

Select เป็นเนื้อวัวเกรดมาตรฐานที่มีไขมันแทรกน้อยกว่า Prime และ Choice ทำให้เนื้อมีความนุ่มน้อยกว่า และอาจแห้งหากปรุงผิดวิธี เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องใช้วิธีหมักก่อนปรุง เช่น สเต็กหมัก, ผัด หรือทำเป็นสตูว์

4. Standard

Standard เป็นเนื้อวัวจากสัตว์ที่อายุน้อย มีไขมันแทรกน้อยมาก ทำให้รสชาติค่อนข้างจืด และต้องใช้วิธีการปรุงแบบเคี่ยวหรืออบนาน ๆ เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น

5. Commercial & Utility

เนื้อเกรด Commercial และ Utility มาจากโคที่มีอายุมากขึ้น แม้ว่าจะมีรสชาติดีแต่มีความเหนียวสูง เหมาะสำหรับการนำไปใช้ทำ เนื้อบด, ไส้กรอก หรือแปรรูปเป็นอาหารสำเร็จรูป

6. Cutter & Canner

Cutter และ Canner เป็นเนื้อวัวเกรดต่ำสุด มักไม่จำหน่ายให้ผู้บริโภคโดยตรง แต่ใช้สำหรับผลิตเนื้อบดหรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ไส้กรอกและอาหารสำเร็จรูป

อ้างอิงจาก : https://www.sixbrothersbeef.com

วิธีเลือกซื้อ เนื้อวัว ให้เหมาะกับเมนู

ต้องการเนื้อนุ่ม ฉ่ำ และหรูหรา → เลือก Prime
ต้องการคุณภาพดี แต่ราคาไม่สูงมาก → เลือก Choice
ต้องการเนื้อสำหรับเมนูที่ต้องหมักก่อนปรุง → เลือก Select
ต้องการเนื้อสำหรับเมนูตุ๋นหรือสตูว์ → เลือก Standard, Commercial หรือ Utility
ต้องการเนื้อบดหรือแปรรูป → เลือก Cutter หรือ Canner

นอกจากการเลือกเกรดเนื้อแล้ว การเลือกซื้อจากร้านที่มีมาตรฐานเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณต้องการ เนื้อโคขุนขายส่ง หรือ เนื้อวัวขายส่ง ที่มีคุณภาพดี การเลือกซื้อจากผู้จำหน่ายที่ได้รับการรับรองเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

เนื้อโคขุน ขายส่ง คุณภาพดี ราคาถูก ที่ MEAT49 Supply Food

หากคุณเป็นเจ้าของร้านอาหาร บุฟเฟ่ต์ ชาบู ปิ้งย่าง หรือธุรกิจอาหารที่ต้องใช้เนื้อวัวในปริมาณมาก MEAT49 Supply Food คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์ที่สุด เราจำหน่าย เนื้อโคขุนขายส่ง และ เนื้อวัวขายส่ง คุณภาพสูง ผ่านมาตรฐาน GMP, HACCP และ Halal

ทำไมต้องเลือกซื้อเนื้อวัวจาก MEAT49?

✅ คุณภาพสูง: คัดสรรเนื้อโคขุนแท้ เกรดพรีเมียม
✅ สะดวก: เนื้อทุกชิ้นผ่านการตัดแต่งพร้อมใช้งาน ประหยัดเวลาเตรียมวัตถุดิบ
✅ ปลอดภัย: ผลิตในโรงงานที่ได้รับมาตรฐานความปลอดภัยระดับสากล
✅ บริการจัดส่งทั่วประเทศ: ควบคุมอุณหภูมิถึงปลายทาง มั่นใจว่าเนื้อวัวสดใหม่

สนใจสั่งซื้อเนื้อโคขุนขายส่ง? ติดต่อเราเลย!

📍 Facebook: MEAT49 Supply Food
📍 LINE: @meat49food
📍 โทรศัพท์: 086-393-3163, 097-149-1491

อ่านต่อ :