ตลาดเนื้อวัวในสหภาพยุโรป (EU) มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเนื้อวัวจากสหรัฐฯ เริ่มเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มร้านอาหารระดับไฮเอนด์ เชฟและร้านอาหารในยุโรปเริ่มเปิดรับเนื้อส่วนรองที่มีคุณภาพสูงจากสหรัฐฯ ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องไขมันแทรกและรสชาติที่เข้มข้น บทความนี้จะพาคุณไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเติบโตของตลาด เนื้อวัว U.S. ในยุโรป และโอกาสทางธุรกิจสำหรับร้านอาหารที่มองหา เนื้อโคขุนขายส่ง และ เนื้อวัวขายส่ง คุณภาพดี
ตลาดสหภาพยุโรปกับ เนื้อวัว U.S.
ตลาด EU เพิ่งเปิดรับการนำเข้าเนื้อวัวคุณภาพสูงจากสหรัฐฯ ได้ไม่นาน โดยเริ่มต้นในเดือนสิงหาคม 2009 ภายใต้โควตาภาษีสำหรับเนื้อวัวที่ไม่ผ่านการใช้ฮอร์โมน ส่งผลให้มีโอกาสใหม่ในการส่งออกเนื้อวัวเข้าสู่ยุโรป
ปัจจุบัน ประมาณ 25% ของการส่งออกเนื้อวัวจากสหรัฐฯ ไปยังยุโรปเป็นเนื้อส่วนหลัก เช่น สันใน (Tenderloin), สตริปลอยน์ (Striploin) และริบอาย (Ribeye) ที่มักใช้ในร้านอาหารระดับสูง ส่วนที่เหลือเป็นเนื้อส่วนรอง เช่น แฟลงค์สเต็ก (Flank Steak), ชัคอายโรล (Chuck Eye Roll), บริสเก็ต (Brisket) และชัคโคลด (Shoulder Clod) ซึ่งร้านอาหารชั้นนำในยุโรปมักไม่นำมาใช้ในเมนูของตน
การโปรโมทเนื้อส่วนรองของสหรัฐฯ ในยุโรป
เพื่อกระตุ้นการใช้เนื้อส่วนรองในยุโรป สำนักงานบริการเกษตรต่างประเทศ (FAS) ของสหรัฐฯ ได้ร่วมมือกับสหพันธ์ผู้ส่งออกเนื้อสหรัฐฯ (USMEF) และบริษัทนำเข้าเนื้อในเบลเยียม จัดงานชิมเนื้อวัว U.S. ครั้งแรกในเบลเยียมเมื่อวันที่ 24 กันยายน โดยมีเชฟชาวเบลเยียมเข้าร่วมกว่า 130 คน
เชฟเอริค ทรูสต์ (Eric Troost) ซึ่งเป็นเชฟชาวดัตช์ชื่อดัง ได้สาธิตวิธีการปรุงเนื้อส่วนรอง เช่น
- เนื้อสันนอกอบช้า กับซอสบาร์บีคิว
- ทาร์ทาร์จากชัคโคลด กับอาร์ติโชกและหอมแดง
- ท็อปเบลด กับบีทรูท ผักชี และน้ำสลัดงา
สิ่งที่ทำให้เชฟชาวเบลเยียมตื่นเต้นคือ เนื้อส่วนรองจากสหรัฐฯ มีคุณภาพดีและสามารถนำไปทำเมนูอาหารชั้นเลิศได้ ในขณะที่ราคาถูกกว่าเนื้อส่วนหลักถึง 40%
การสนับสนุนจากรัฐบาลสหรัฐฯ และโอกาสทางธุรกิจ
กิจกรรมนี้ได้รับทุนสนับสนุนจากโครงการ Market Access Program (MAP) และ Foreign Market Development (FMD) ของ FAS ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ National Export Initiative ของรัฐบาลสหรัฐฯ ที่มีเป้าหมายเพิ่มการส่งออกให้เติบโตเป็นสองเท่าภายในปี 2014
การขยายตลาด เนื้อวัว U.S. ในยุโรปไม่เพียงแต่สร้างโอกาสให้กับผู้ผลิตเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ร้านอาหารและผู้บริโภคชาวยุโรปได้สัมผัสกับรสชาติและคุณภาพที่แตกต่างจากเนื้อวัวท้องถิ่น
สรุป
การเปิดตลาดเนื้อวัว U.S. ในยุโรปแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของเนื้อวัวที่มีคุณภาพสูง แม้แต่เนื้อส่วนรองก็สามารถนำมาสร้างมูลค่าเพิ่มได้ ในขณะเดียวกัน สำหรับร้านอาหารในไทยที่ต้องการ เนื้อวัวขายส่ง หรือ เนื้อโคขุนขายส่ง คุณภาพดี ราคาคุ้มค่า MEAT49 Supply Food พร้อมให้บริการเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ
เนื้อวัว เนื้อโคขุน ขายส่ง คุณภาพดี ราคาถูก ที่ MEAT49 Supply Food
หากคุณกำลังมองหา เนื้อวัวขายส่ง หรือ เนื้อโคขุนขายส่ง คุณภาพเยี่ยมสำหรับร้านอาหารของคุณ MEAT49 Supply Food คือตัวเลือกที่ดีที่สุด เรามีบริการจัดส่งรวดเร็วทั่วประเทศ
📩 INBOX: http://m.me/meat49food
💚 LINE: https://lin.ee/Vg7Ac2s
อ่านต่อ :
- เนื้อโคขุนขายส่ง ทางเลือกสุขภาพที่คุ้มค่า
- เนื้อวัวขายส่ง และเนื้อโคขุนขายส่ง – อัปเดตมาตรฐานความปลอดภัยและวิธีเลือกซื้อเนื้อคุณภาพดี
- เนื้อโคขุนขายส่ง ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและคุณภาพสูง
- เนื้อโคขุนขายส่ง ทางเลือกใหม่ของการบริโภคเนื้อวัวคุณภาพ
- ทำความเข้าใจ เนื้อวัว คุณภาพ และวิธีเลือก เนื้อวัว สำหรับสเต็กที่สมบูรณ์แบบ