เนื้อโคขุนขายส่ง ทางเลือกใหม่ของการบริโภคเนื้อวัวคุณภาพ
พฤติกรรมการบริโภคเนื้อวัวกำลังเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว ผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่เนื้อสันในหรือสันนอกอีกต่อไป แต่เริ่มหันมาสนใจ เนื้อโคขุนขายส่ง ที่มีการตัดแต่งพิเศษ (Special Cuts) มากขึ้น ซึ่งเป็นส่วนที่เคยถูกมองข้ามแต่กลับมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่เพิ่มความหลากหลายในการทำอาหาร แต่ยังเป็นทางเลือกที่คุ้มค่ากว่าเนื้อส่วนยอดนิยมที่มีราคาสูง การเปลี่ยนแปลงของตลาดเนื้อวัว และความนิยมของ Special Cuts แต่เดิม เนื้อวัวที่ได้รับความนิยมมักเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด เช่น เนื้อสันใน (Tenderloin) ซึ่งถือว่าเป็นเนื้อชั้นเลิศ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสนใจกับเนื้อพิเศษที่เคยถูกมองข้ามมากขึ้น เช่น เนื้อจากส่วนท้อง (Belly), หน้าอก (Brisket) และไหล่ (Shoulder)… Read More »เนื้อโคขุนขายส่ง ทางเลือกใหม่ของการบริโภคเนื้อวัวคุณภาพ
